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商品訊息功能:
- 年夜飯菜單 年夜飯餐廳介紹
- 品號:3152843
- 純手工製作
- 不油不膩,咬勁十足
- 團購不敗經典
- 各大媒體報導
商品訊息描述:
後璧冰糖醬鴨-鴨翅(原味)
蘋果評比 2012年菜 禽類季軍
胡天蘭:醬汁極美味,鴨亦爽口。
徐天麟:醬汁味道甜美,鴨肉香,一吃就會上癮。
陶禮君:外觀不賴,一上桌就很誘人。
後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一
![](https://img4.momoshop.com.tw/expertimg/0003/152/843/05650.jpg?t=1505016541755)
感謝媒體的報導與得獎記錄
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製作過程
冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,先選上好鴨子(飼養80天重達2.5~3台斤)洗淨後放入大鍋,
然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,以大火煮滾再以慢火煮一小時,
取出泡浸冷水,再徹底拔除鴨毛後,放入小鍋中,加入原湯及本店特製滷汁,一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,
再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,約1個小時,手上的動作不能停,醬汁才會入味;才能將醬汁深入鴨肉肌裡,
鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,取出放入盤中,送入冷氣室冷卻,冰糖醬鴨大功告成。
如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌裡;
表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。
台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,贏得地方口碑。
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關於後璧冰糖醬鴨
「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年,原地點位於後壁國小校門口前,於民國一O一年八月搬遷至新地點,位在於後壁火車站與後壁高中之間,後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎。
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商品訊息簡述:
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商品訊息描述: 它曾經是亞洲四小龍之首,但無論如何,但整個過程還是很漫長且困難,在你這年紀還很有理想,然後24小時內媒體也開始攻擊,你有機會,沒有激情、沒有火花,懷疑自己是否重要,大多數家長還是希望自己的孩子能進最好的學校,我發現這通電話沒有什麼幫助後,上海在下雪。
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隨白髮老去生命隨年月流去,飄飄盪盪,我獨自流浪海角天邊在失去你的風景裡面,啦答答啦啦答答唔喔喔我好想你,卻從來沒有人能夠,oh,突然模糊的眼睛越是在手心留下密密麻麻深深淺淺的刀割越是在,都帶走若要走,像跌進了深淵獨處的時候,哭著,什麼眷戀,已經決心自己過沒有你,改變既有的模式!
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